Ещё весной можно сделать салат из медуницы и первоцвета лекарственного или просто есть их в свежем виде. Медуница является хорошим имунностимулирующим растением и богатейшим комплексом микроэлементов,тем более что у нее нет противопоказаний к приему!
Принимаем заказы на свежую медуницу в ваши супчики, чаи и салаты с окрестности экопоселений (с верховьев Басандайки из "Оберега", с дачного посёлка "Русское поле" (Садовое общество "Надежда", рядом с д. Халдеево). По предоплате за 1 неделю: 200 рублей для обычных покупателей, 150 рублей цена по акции для членов потребительского общества (карточки оформляем на месте за 100 рублей, стоимость разового членского взноса). Обладателем карточек потребительского общества скидка в 5 % и по акциям от 10 до 20 % распространяется на всю другую продукцию экомаркета "Песня души".
Суп из медуницы.
Медуница - 75 г + картофель - 50 г + репчатый лук - 15 г + морковь - 15 г + тушенка говяжья или свиная - 75 г + вода - 270 г + соль + специи. В кипящую воду добавить крупно нарезанный картофель. Довести до кипения. Добавить морковь и лук, поджаренные на жире от тушенки. Перед готовностью картофеля, добавить нарезанную медуницу и мясо тушенки. Посолить. Добавить специи.
Пирожки с медуницей.
Начинка: около 200 г медуницы + 2 вареных яйца + 100 г репчатого лука + 4 ст. л. риса + 2 ст. л. растительного масла + соль + перец. Тесто : мука + вода. Замесить. Как подойдет, добавить растительное масло. Замесить. Дать подняться. Снова замесить. Раскатать. Нарезать для начинки. Подготовить медуницу. Смешать ее с измельченными яйцами, отварным рисом, измельченным луком, солью, перцем. Перемешать. Слепить пирожки. Запечь.
Салат из медуницы с зеленым луком.
50 г медуницы + 15 г зеленого лука + яйцо + 20 г майонеза + соль. Нарезать зелень медуницы. Добавить нарезанный зеленый лук и мелко нарезанное вареное яйцо. Добавить майонез или сметану. Вместо зеленого лука, можно добавить тертую редьку.
Салат из медуницы с хреном.
125 г медуницы + 10 г тертого хрена + 10 г сметаны + 3 г укропа + соль. Зелень медуницы мелко нарезать. Добавить тертый хрен и сметану. Посолить. Посыпать зеленью укропа. Или : 300 г медуницы + 150 г свеклы столовой красной + 50 г тертого хрена + соль.
Салат из медуницы с острым томатным соусом.
Медуница + лук репчатый + картофель + острый томатный соус + соль.
Салат с медуницей, крапивой, кислицей, и гусиным луком.
40 гр. листьев крапивы и кислицы обыкновенной + по 20 гр. медуницы и гусиного лука + майонез + соль. Промытые листья крапивы ошпарить кипятком. Мелко нарезать. Зелень кислицы обыкновенной, медуницы лекарственной, гусиного лука - нарезать. Все перемешать. Добавить сметану или майонез. Посолить.
Икра из медуницы, черемши и сельдерея.
Сельдерей - 300 г + медуница - 300 г + черемша - 100 г + масло растительное - 50 г + соль. Медуницу бланшировать (ошпарить кипятком). Отжать. Нарезать. Смешать с мелко нарезанной зеленью черемши и сельдерея. Пассеровать, обжарить на малом огне в небольшом количестве растительного масла. Посолить.
Чай из медуницы лекарственной.
2 чайные ложки травы залить стаканом кипятка. Настаивать 10 минут. Процедить. Добавить сахар или мед.
Маринование медуницы.
Для маринада : 50 г сахара + 50 г соли растворить в 1 литре 6 %-ного раствора уксуса + 3 лавровых листа + 10 г горошинок душистого перца. Кипятить 10 минут. Промытые, измельченные листья медуницы положить в чистую посуду. Залить маринадом. Хранить в прохладном месте. Или: медуницу измельчить, уложить в банки и залить 10 %-ным раствором поваренной соли.
По материалам книги "Выживание за порогом цивилизации", Нагорский С.В.
Приглашаем за всем натуральным в наш экомаркет "Песня души", переехавший в магазин "Кооператор" по адресу Томск, ул.Сибирская, 83Б. Телефон контактный 8-901-610-5000, ватсапп, вайбер, телеграм подключены. Для зарегистрированных участников (выдаём карточки потреб.общества) постоянные скидки от 5%.
Цена: 200 ₽
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий